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王月慧
女，1971年9月生，研究生学历，硕士。1994年6月本科毕业于武汉轻工大学，1997年6月硕士研究生毕业于河南工业大学。1994.7-今任职于武汉轻工大学食品科学与工程学院，长期从事食品化学、谷物科学及粮油储藏方面的教学和科研工作。
中文名 王月慧 领域 其他
性别 女 所在单位 武汉轻工大学
所在部门 生物与制药工程学院 专业职称
学历学位 硕士研究生 是否博导
研究方向

农产品加工与储藏 谷物科学

人物简介

1995.09-1997.6 河南工业大学 硕士学位
1990.09-1994.07 武汉轻工大学 工学学士学位

代表性论文

[1] 王月慧，袁道骥等.水分含量对准低温储藏优质稻加工品质的影响[J].中国粮油学报，2019年6期.

[2]魏春磊，翟建安，王月慧等.基于聚类分析对湖北糍粑的品质评价.[J].中国粮油学报，2019年7期.

[3]袁道冀，王月慧等. 水分对优质稻储藏品质的影响[J].中国粮油学报，2019年9期.

[4]沈海滨，杨航，王月慧等.壳聚糖对小麦面团流变学特性的影响[J].食品工业科技，2018年7期.

[5]杨航，张晨，王月慧等.添加剂对鲜湿方便米饭品质的影响[J].食品科技，2018年11期.

科研成果

1.主持国家十三五重点研发任务“稻谷储藏结露结块过程中品质变化研究”；
2.主持湖北省自然基金项目“壳聚糖对面团流变学特性的影响”；