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伍金娥成果数据库
女，1977年生，博士，教授，硕士生导师。现为武汉轻工大学粮油营养与安全科技创新团队研究骨干，湖北省科技特派员，湖北省三区科技人才，武汉市晨光计划人才。
中文名 伍金娥 领域 其他
性别 女 所在单位 武汉轻工大学
所在部门 食品科学与工程学院、农产品加工与转化湖北省重点实验室 专业职称 教授
学历学位 博士研究生 是否博导
研究方向

益生菌应用及功能评价；食品原料纳米改造及其评价；食品安全控制技术

人物简介

2006年博士毕业于华中农业大学农业部食品安全重点开放实验室，2006年7月至今在武汉轻工大学食品学院工作，2013年在美国田纳西大学做访问1年，2015年晋升为教授。

代表性论文

发表文章30余篇，其中在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food  Hydrocolloids》、《Food Chemistry》、《Journal of Food Engineering》等国际期刊发表SCI文章10余篇。

科研成果

近几年来主持国家自然基金1项，国家星火计划1项，湖北省自然基金重点项目和面上项目各1项，湖北省教育厅重点项目和优秀中青年项目各1项，武汉市科技局晨光计划和运用基础项目各1项。完成成果鉴定5项，申报获批专利2项。