农食产品中功效物质分析及营养功能评价；特色食用富硒农产品精深加工与果蔬资源综合利用；功能性配料及食品加工新技术与产品开发

教育背景：
副研究员，2007-2011年，澳大利亚阿德莱德大学，农业与食品学院
博士后，2003-2007年，波尔图大学，化学学院葡萄牙国家有机化学研究中心
工学博士，2003年， 华中农业大学，农产品加工及贮藏工程专业
工学硕士，1999年，华中农业大学，农产品加工及贮藏工程专业
工学学士，1996年，华中农业大学，食品科学与工程专业

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2.Tian Jiang, Shaoying Zhan, Shuyi Li, Zhenzhou Zhu,Jingren He*,JoseMLorenzob* and Francisco J Barbac. From ‘green’ technologies to ‘red’ antioxidant compounds extraction of purple corn: a combined ultrasound- ultrafiltration - purification approach. Journal of the Science of Food & Agriculture；2018.03.22/98(13)/4919-4927
3.Miao Lei, Fang-Cheng Jianga, Jie Cai , Si Hua, Rui Zhou, Gang Liua,, Yue-HuiWang ,Hai-BoWang ,Jing-Ren He*, Xin-Gao Xiong. Facile microencapsulation of olive oil in porous starch granules:Fabrication, characterization, and oxidative stability. International Journal of Biological Macromolecules；2018/111/755-761
4.Rui Zhang, Shaoying Zhan, Shuyi Li, Zhenzhou Zhu, *,Jingren He, *, Jose M. Lorenzob*,Francisco J. Barb. Anti-hyperuricemic and nephroprotective effects of extracts from Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne in hyperuricemic mice. Food & Function , 2018/11/5778-5790
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7.Xiaoshuang Cai, Rui Zhang, Ying Guo,Jingren He,*Shuyi Li, Zhenzhou Zhu, Gang Liu, Zhiwei Liu, Jun Yang*.Optimization of ultrasound-assisted extraction of gardenia fruit oil with bioactive components and their identification and quantification by HPLC-DAD/ESI-MS(2). Food & Function, Volume: 6; Issue: 7; Pages: 2194-2204. Published: 2015 (IF= 2.686)
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10.He Jingren, Oliveira Joana, Silva Artur M. S., Mateus Nuno, de Freitas Victor. Oxovitisins: A new class of neutral pyranone-anthocyanin derivatives in red wines. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 58 (15): 8814–8819, 2010（SCI收录I区TOP期刊，IF=2.816,被SCI论文引用11次）
11.He Jingren, Santos-Buelga Celestino, Mateus Nuno, de Freitas Victor. Isolation and quantification of oligomeric pyranoanthocyanin-flavanol pigments from red wines by combination of column chromatographic techniques. Journal of Chromatography A, 1134, 215-225 , 2006（SCI收录I区期刊，IF=4.194，被SCI论文引用34次）

国家自然科学基金项目
新型花色苷衍生物家族的分子结构与呈色的稳定性机制及其功效评价
2014.01-2017.12 85万
国际科技合作项目
重要植物天然色素的稳定化新技术及应用开发合作 2014.4-2017.4140万
国家其它部委科技项目
2015年行业标准制修订-黑（紫）薯 2016.06-2017.810万
省科技厅其他类型项目
重要黑色杂粮功效组分稳态化深加工新技术及应用开发合作 2015.04-2016.1220万

湖北省“楚天学者”特聘教授（2012）
湖北省基层急需紧缺专业技术特聘岗位人选（2013）
武汉市“黄鹤英才”入选人才（2015）
国家粮油标准研究验证测试中心暨武汉轻工大学粮油食品质量检验测试中心主任（CMA资质）
武汉轻工大学“常青学者”