饮食文化与食品安全、烹饪高等教育教学

教育背景：
学士：南京农业大学食品工程专业（1994年）

社会兼职：
湖北省旅游学会会员
湖北省酒店烹饪行业协会会员
湖北省酒店烹饪行业协会会刊《荆楚美食》特约编辑
中烹协餐饮职业经理人及餐饮管理本科自考湖北省《食品安全学》主讲教师
湖北省人力资源与社会保障厅高级职业技能考评专家
国家级绿色饭店（绿色餐饮）注册评审专家

1.曾翔云.平衡膳食的内涵、要求及配膳方法.扬州大学烹饪学报，2003（1）
2.曾翔云，王斌.阻碍我国餐饮业发展的问题分析.理论月刊，2005（4）
3.曾翔云.食品安全视域下我国餐饮企业社会责任缺失的原因及对策.武汉工业学院学报，2013（3）

1.“酒店烹饪专业人才培养实践性教学特色模式研究”，湖北商专校级教研项目，主持人，1999.05-2001.07,已结题
2.“烹饪与营养教育专业实践性教学标准化研究”，湖北省高等学校省级教学研究项目,主持人，2006.10-2009.04,已结题3.“神农架旅游特色菜品及宴席的研究与开发”，湖北经济学院专项基金项目，主持人，2007.05-2010.09,已结题
4.“烹饪与营养教育专业综合性实验项目教学设计与应用”，湖北经济学院教研项目，主持人，2011.06-2014.11,已结题
5.“2013鄂菜产业发展研究报告”,湖北省商务厅研究项目,主要完成人，2013.05－2014.02，已结题

曾翔云.食品营养与卫生（主编）.武汉：华中师范大学出版社，2006年7月
曾翔云.合理膳食与科学烹饪（独著）.武汉：湖北人民出版社，2007年8月
高琼,曾翔云,等.中式面点（副主编）.北京：旅游教育出版社，2012年6月

1998.09，荣获湖北省贸易系统“商业教育优秀教师”称号
2000.12，荣获湖北商业高等专科学校“十佳青年教师”称号
2001.06，荣获湖北省贸易行业“优秀共产党员”称号
2005.04，荣获湖北经济学院“宣传思想工作先进个人”称号
2005.05，荣获湖北经济学院2003-2004学年“科研工作先进个人”称号
2006.06，荣获湖北经济学院“优秀共产党员”称号
2014.09，荣获湖北经济学院首届“杰出教师”荣誉称号

学术奖励：
1.荣获湖北商业高等专科学校第十届优秀科研成果三等奖
2.荣获湖北商业高等专科学校1998-1999学年优秀科研成果三等奖
3.荣获湖北商业高等专科学校1999-2000学年优秀科研成果三等奖
4.荣获湖北商业高等专科学校2000-2001学年优秀科研成果三等奖
5.荣获湖北商业高等专科学校2000-2001学年优秀科研成果三等奖
6.“酒店烹饪专业人才培养实践性教学特色模式研究”，湖北省人民政府2005年度优秀教学成果二等奖
7.“烹饪与营养教育专业实践性教学标准化研究”，湖北经济学院2011年度优秀教学成果三等奖

指导学术论文获奖：
1.2008年，荣获湖北省优秀学士学位论文三等奖（指导老师）
2.2010年，荣获湖北省优秀学士学位论文奖（指导老师）
3.2011年，荣获湖北省优秀学士学位论文奖（指导老师