药食两用资源开发功能食品、营养与特膳食品基础与应用

先后在华中农业大学、西南大学食品、江南大学就读本科、硕士、博士研究生，及从事博士后研究工作，2003晋升教授。中国医药教育协会食品卫生教育专业委员会副主任委员，湖北省营养学会常务理事，湖北省食品科学技术学会常务理事，曾担任教育部食品学科教学指导委员会副主任委员。

1、2011年，主食方便营养化及工业化生产中的关键技术开发与应用，湖北省科技进步一等奖，第二
2、2012年，加注功能食品，军队科技进步二等奖，第一
3、2015年，特种水产蛋白高效增值转化及抗氧化应激食品开发关键技术与产业化，湖北省科技进步二等奖，第一
4、2011年，植物多糖抗辐射作用及其辐射防护食品的开发研究，湖北省科技进步二等奖，第二